Tagliatelle al Ragù (klassische Bolognese) mit Kalbfleisch

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Tagliatelle al Ragù (klassische Bolognese) mit Kalbfleisch von Elle Republic

Vielleicht wißt Ihr es schon, aber die Spaghetti Bolognese, wie es sie beim Italiener um die Ecke gibt, gibt es eigentlich gar nicht. Denn die klassische Bolognese, wie sie die Italiener kennen, ist dieses Tagliatelle al Ragù-Rezept. Die Spezialisten streiten sich noch, ob es mit oder ohne Kalbfleisch ist. Ich habe mich für die Variante […]

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